La vita nel Borgo è semplice, scandita da ritmi in armonia con l’ambiente. Un’attenta selezione degli ingredienti, scelti tra i prodotti biologici coltivati nei terreni circostanti e carni provenienti da allevamenti allo stato brado, permette la realizzazione di piatti gustosi ed equilibrati, esaltando le pietanze tipiche della cucina umbro-toscana.
Il rispetto delle tradizioni diventa una riscoperta di profumi e sapori antichi. I nostri salumi, lavorati artigianalmente, vengono posti nelle cantine dei nostri casali, dove stagionano il giusto tempo.
Una cura attenta e una particolare dedizione nella produzione, sia nella fase di crescita e sviluppo sia nella delicata fase di trasformazione, permettono di offrirvi una qualità superiore su ogni singolo prodotto: dalle paste agli oli, dai formaggi ai salumi alla birra artigianale, prestigioso prodotto del Monastero di San Biagio.

Dalla struttura originale, dopo un’attenta opera di restauro nel rispetto delle antiche caratteristiche e della tradizione del luogo, sono stati ricavati degli ambienti accoglienti e spaziosi.
La struttura dispone di 12 camere doppie con bagno, ognuna arredata con mobili di inizio ‘900 e caratterizzate da colorazioni e toni differenti, che offrono innumerevoli combinazioni e soluzioni di soggiorno con servizi e spazi pensati per le diverse esigenze del cliente.

Ogni camera si affaccia sulle colline verdi circostanti, sui tramonti e le suggestive impressioni di un ambiente incontaminato, invitando ad una vacanza di pace e relax.

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Life in the village is simple, defined by rhythms in harmony with nature. A careful selection of ingredients, chosen among the biological products cultivated in the nearby soil and meats coming from the natural farm breeding, allow for the realization of delicious and balanced dishes, bringing out the typical cuisine of the Umbria and Tuscany regions.
The respect for traditions becomes a rediscovery of smells and ancient flavors. Our salamis, home made, are placed in the basements of our cottages, where they age just the right amount.
A particular care and dedication to our produce, both in the growth and development stage as well as in the delicate transformation phase, allow us to offer you a superior quality in every single product: from the pasta to the oil, from the cheese to the salamis to the craft beer, prestigious product of the San Biagio Monastery.

From the original structure, after a careful restoration in respect of the ancient characteristics and traditions of the area, we have created warm and spacious environments.
The structure is made up of 12 double rooms with bathrooms, each filled with furniture from the beginning of the 1900s and characterized by different colors and tones; they offer many possible combinations and accommodation solutions with services and spaces designed especially for the clients’ different needs.

Every room overlooks the surrounding green hills, the sunsets and suggestive impressions of an uncontaminated environment, inviting our guests to a peaceful and relaxing holiday.





Tipo: Agriturismo
Località: Assisi
Indirizzo: Loc. Santa Maria di Lignano 104
Tel: 0758019054   Fax: 0759480298

E-mail: cavalieri@luoghispeciali.it
Sito: http://www.latavoladeicavalieri.com

Tipo Struttura